HACCP的七大原则
HACCP系统包含有七大原则,以确认制程中之危害及监控主要管制点,以防危害的发生,此七大原则如下:
一.危害分析及危害程度评估
二.主要管制点
三.管制界限
四.监测方法
五.矫正措施
六.建立资料记录和文件保存
七.建立确认程序
HACCP的七大原则
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HACCP的七大原则
详细信息 HACCP的七大原则
HACCP系统包含有七大原则,以确认制程中之危害及监控主要管制点,以防危害的发生,此七大原则如下: 一.危害分析及危害程度评估 二.主要管制点 三.管制界限 四.监测方法 五.矫正措施 六.建立资料记录和文件保存 七.建立确认程序 |